Ανοίγει 3 φύλλα μαζί! Η Σαρακατσάνικη πίτα της κυρά Σπυριδούλας”

Greek Village Life

Μια πίτα με άρωμα Ελλάδας.

Στο Καστρί Αγιάς Λάρισας, η κυρά Σπυριδούλα μας υποδέχεται στο σπίτι της και μας δείχνει βήμα-βήμα πώς φτιάχνεται η παραδοσιακή Σαρακατσάνικη πίτα με χειροποίητο φύλλο….

Μέσα από τη συνταγή ξεδιπλώνονται μνήμες από τα παλιά χρόνια, τα κονάκια, τις μετακινήσεις των Σαρακατσάνων, την ξενιτιά και τη ζωή όπως ήταν κάποτε. Ένα αυθεντικό ταξίδι στην ελληνική παράδοση, στη γεύση και στις ιστορίες του χωριού.

00:00 Καλωσόρισμα στο Καστρί & τα υλικά για το ζυμάρι

01:42 Το ζύμωμα και οι μνήμες από τη νομαδική ζωή των Σαρακατσαναίων

05:40 Προετοιμασία για το φύλλο και παλιές παραδοσιακές γεύσεις

08:34 Η ζωή στα “κονάκια”, η κτηνοτροφία και τα γλέντια της εποχής

13:24 Το κόλπο για το άνοιγμα του φύλλου τρία-τρία με νισεστέ

16:52 Το βαρελίσιο τυρί, το γέμισμα και το στρίψιμο της πίτας

21:00 Συγκινητικές ιστορίες από τον πόλεμο και τα σύνορα

26:26 Το μυστικό του ψησίματος, το ράντισμα και η γευστική δοκιμή

Πηγή: https://xiromeronews.blogspot.com/2026/03/3.html

.