Πατατοπιτάκια με φέτα και δυόσμο

Υλικά:

πατατες 250 γραμμάρια βρασμένες

φέτα 150 γραμμάρια θρυμματισμένη

δυοσμος 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο

αλατι Κατά βούληση

πιπέρι Κατά βούληση

Για το φύλλο:

φυλλο κρουστας 6

ελαιολαδο 3 κουταλιές της σούπας

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι μέσα σε ένα μπολ, μέχρι να γίνουν πουρές. Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τη γεύση μας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Υλικά:

Για το φύλλο:

Απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας στον πάγκο εργασίας και το αλείφουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια το κόβουμε σε 3 μακριές λωρίδες. Βάζουμε από μία κουταλιά γέμιση στην άκρη κάθε λωρίδας και διπλώνουμε σε τρίγωνα ή σε όποιο σχήμα θέλουμε, κλείνοντας καλά τη γέμιση μέσα στο φύλλο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλα τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση.

Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ώστε να γίνουν τραγανά και ροδοκόκκινα στο ψήσιμο. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρουμε τα τυροπιτάκια ζεστά και απολαμβάνουμε.

πηγή: daddy-cool.gr

Πηγή: https://www.agriniolike.gr/2026/06/blog-post_17.html

.