Αφράτα κεφτεδάκια με λεμονάτη σάλτσα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ
500 γραμμάρια ανάμεικτο κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι
1 αυγό
1 σκελίδα σκόρδο
40 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη
1/2 κουταλιά γλυκού ρίγανη
1/2 κουταλιά γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλιά σούπας λευκό ξύδι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά γλυκού αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές σούπας μαϊντανός
ΥΛΙΚΑ ΛΟΙΠΑ
1 κολοκυθάκι
200 γραμμάρια λευκά μανιτάρια
Αλάτι
Πιπέρι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γραμμάρια ζωμός λαχανικών
1 λεμόνι χυμός
1/2 κουταλιά γλυκού ρίγανη
.
